Alergia al Chocolate: ¿Realmente existe?

Para comprender mejor este tema, es crucial distinguir entre la alergia al chocolate y la intolerancia al mismo. La intolerancia al chocolate, aunque puede ser incómoda, no involucra el sistema inmunológico y generalmente está relacionada con la incapacidad del cuerpo para digerir ciertos componentes del chocolate, como la lactosa o la cafeína. Por otro lado, la alergia al chocolate implica una reacción del sistema inmunológico a las proteínas presentes en el chocolate, como la leche, las nueces o el cacao.

Entonces, ¿por qué el chocolate a menudo se señala como el culpable de diversas reacciones adversas? Una explicación puede residir en los ingredientes adicionales comunes en muchos productos de chocolate, como la leche, los frutos secos o los aditivos artificiales. Estos ingredientes pueden desencadenar reacciones alérgicas en algunas personas, lo que lleva a la creencia errónea de que son alérgicas al chocolate en sí.