Intolerancia o alergia al huevo

La intolerancia al huevo es una reacción del sistema digestivo a las proteínas presentes en el huevo. A diferencia de la alergia, no involucra al sistema inmunológico. Las personas con intolerancia al huevo pueden experimentar síntomas gastrointestinales, como:

• Dolor abdominal
• Hinchazón
• Gases
• Diarrea
• Náuseas

Estos síntomas suelen aparecer unas horas después de consumir huevo y pueden variar en intensidad. La intolerancia al huevo no es potencialmente mortal, pero puede ser muy incómoda y afectar la calidad de vida.

Distinguir entre intolerancia y alergia al huevo es vital para un manejo adecuado. Aquí hay algunos puntos clave que pueden ayudarte:

1. Tiempo de aparición de los síntomas: Los síntomas de la intolerancia al huevo suelen aparecer unas horas después de consumirlo, mientras que los síntomas de la alergia pueden manifestarse con frecuencia rápidamente aunque en algunos casos puede haber reacciones tardías y comenzar varias horas después.  
2. Tipo de síntomas: La intolerancia causa principalmente síntomas gastrointestinales, mientras que la alergia puede provocar reacciones cutáneas, respiratorias y, en casos graves, anafilaxia.
3. Gravedad de los síntomas: La alergia al huevo puede ser potencialmente mortal si se trata de una anafilaxia y requiere atención médica inmediata, mientras que la intolerancia, aunque incómoda, no pone en peligro la vida.

Para quienes tienen intolerancia al huevo, la gestión suele ser más sencilla y puede incluir:

1. Limitar o evitar el consumo de huevo.
2. Leer etiquetas de alimentos cuidadosamente.

Para aquellos con alergia al huevo, las medidas son más estrictas y pueden incluir:

1. Evitar completamente el huevo y productos que lo contengan.
2. Llevar siempre un autoinyector de adrenalina en caso de anafilaxia.
3. Informar a amigos, familia y personal de restaurantes sobre tu alergia.